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¿Sabes cuánto afecta la humedad fuera de especificación en el maíz? 

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5 fallas comunes al muestrear materias primas y cómo evitarlas

BLOG 5 fallas comunes al muestrear materias primas y cómo evitarlas En la industria alimentaria, un error al muestrear materias primas puede escalar rápidamente en pérdidas económicas, desviaciones en la calidad del producto final o incluso incumplimientos normativos. Aunque el muestreo parezca una tarea rutinaria, su impacto en el proceso productivo y en la toma […]

¿Por qué es clave medir la proteína en trigo?

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¿Tu laboratorio está alineado con las buenas prácticas de muestreo?

BLOG ¿Tu laboratorio está alineado con las buenas prácticas de muestreo? Descúbrelo en esta guía rápida El muestreo es la base de cualquier análisis confiable. No importa cuán avanzado sea tu equipamiento: si el proceso de muestreo no es representativo, todo el control de calidad se ve comprometido. En el sector de alimentos procesados, donde […]

Métodos de Análisis Tradicionales vs. Análisis NIR

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Implicaciones para el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados

BLOG Implicaciones para el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados ¿Qué es la NOM-051-SCFI/SSA1-2010? La NOM-051 regula el etiquetado de los productos alimenticios y bebidas no alcohólicas preenvasados que se comercializan en México. Esta norma establece los requisitos de información nutricional, ingredientes, advertencias sobre ciertos riesgos para la salud y otros datos esenciales […]

Problemas comunes en el control de calidad de alimentos procesados y cómo solucionarlos

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